Recette du gâteau grenoblois
Cette recette est également connue sous le nom de gâteau de noix ou gâteau aux noix. Elle est prévue pour six personnes.
Allumez le four à 200° (th 6-7)
Cassez 6 oeufs dans un saladier
Battez-les avec 240 g. de sucre semoule, un verre à liqueur de rhum ou quelques gouttes de vanille, une cuillerée à café d'extrait de café et 300 g. de beurre amolli au bain-marie.
A cette préparation, ajoutez six biscottes finement écrasées, puis les cerneaux de 250 g. de noix bien pilées et les blancs de 6 oeufs montés en neige.
Mélangez bien le tout.
Versez ensuite cette pâte dans un moule beurré et faites cuire au four doux, 40 minutes environ.Testez la cuisson avec un couteau, lorsque la pointe du couteau ressort sèche et chaude votre gâteau est cuit.
Vous pouvez décorer ce gâteau avec des cerneaux de noix entiers, et l'arroser de caramel fait avec dix morceaux de sucre et deux cuillerées à soupe d'eau.
